Vecchio Mulino

Prosecco di Valdobbiadene Vigneti S. Biagio
Frizzante
Metri quadrati 16800 proprietà
Canevel Spumanti
foglio 27 mapp. 434 436 348 Comune
Valdobbiadene

Portandosi da Valdobbiadene verso la frazione Saccol, prima di arrivare alla linea di colline del Cartizze, c’è il colle con i vigneti di S. Biagio a 287 metri di altitudine esposti a sud tra gli olivi i gelsi e la chiesetta dedicata al santo.

L’uva di questi vigneti, spargola e minuta, sia per la particolare esposizione sia per la continua ventilazione si mantiene integra più a lungo e dà e dava un vino floreale con sentori di fiori di acacia, rosa, ed intarsi di mela renetta.
Al gusto e sapido e fragrante in equilibrio vellutato con la spuma.
La confezione ricorda la tradizione.

Prima del 1898 anno in cui l’ingegnere Martinotti comincia a far conoscere la spumantizzazione in grandi recipienti tutti i vini della nostra zona venivano rifermentati in bottiglia e siccome il tenore in zuccheri poteva variare e quindi anche le pressioni non erano controllabili, si legava uno spago sopra il tappo perchè non fosse espulso dall’eventuale eccesso di pressione.

Tenore d’alcool 10,50%
Zuccheri residui 14 grammi litro.
Confezione: Cartone da 6 bott.