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Grappa di Prosecco Canevel

Questa grappa di monovitigno è ottenuta dalla distillazione delle nostre vinacce di prosecco.

Abbiamo realizzato un prodotto che, attraverso un’accurata distillazione a vapore rispetta fedelmente la tradizione e la cultura della grappa
veneta.

Gradazione alcolica: 50% vol.

Caratteristiche: Aroma leggermente fruttato, di grande carica e pienezza, alcolico, vellutato.

Confezione: Cartone da 6 bottiglie astucciate
litri 0,700

Marzemino Colli di Conegliano rosso passito di Refrontolo denominazione di origine controllata

Le uve Marzemino, prodotte da un clone particolare e caratteristico delle nostre colline di Refrontolo, dopo appassimento sui graticci fino al raggiungimento del 30-32% di zuccheri, vengono pigiate con una resa massima uva-vino del 45% per ottenere un vino passito dolce, armonico, fragrante, che ben si abbina con crostate di pastafrolla, preferibilmente ai frutti di bosco, con pasticceria secca e biscottini tradizionali.

Gradazione alcolica: 13% vol.
zuccheri residui: 100 gr/litro

“Vigneto Levina” Rosso dei Colli di Conegliano DOC denominazione di origine controllata

Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Caratteristiche: Colore rosso rubino con riflessi granati alla vista.
Olfatto frutta rossa matura, sentori di cannella e fragranze erbacee.
Gusto grande armonia con tannicità e pienezza al gusto.
Uvaggio:
Merlot 40%
Marzemino 10%
Cabernet Franc. 20%
Cabernet Sauvignon 30%

Confezione: Bottiglia da litri. 0,750
Cassa in legno serigrafata da 6 bott.

Valdobbiadene Prosecco vino “tranquillo” denominazione di origine controllata

All’interno della splendida zona D.O.C. di Valdobbiadene, nasce un Prosecco che, per struttura e personalità, può essere imbottigliato senza “bollicine”.

Le uve, lasciate maturare più a lungo di quelle selezionate per lo spumante, sono vinificate con spremitura soffice e fermentate a temperatura controllata. Per la sua leggerezza e moderata alcolicità è vino apprezzato nella ristorazione soprattutto per accompagnare piatti di pesce e carni bianche.

Gradazione alcolica: 11% vol.

Prosecco di Valdobbiadene Vigneti S. Biagio
Frizzante
Metri quadrati 16800 proprietà
Canevel Spumanti
foglio 27 mapp. 434 436 348 Comune
Valdobbiadene

Portandosi da Valdobbiadene verso la frazione Saccol, prima di arrivare alla linea di colline del Cartizze, c’è il colle con i vigneti di S. Biagio a 287 metri di altitudine esposti a sud tra gli olivi i gelsi e la chiesetta dedicata al santo.

Prosecco di Valdobbiadene Vigneto del Faè
Metri quadrati 18700 proprietà
Canevel Spumanti
Foglio 6 mapp. 164 166 167 168
Comune Refrontolo
Sesti di impianto metri 2,50x1,20
Densità per ettaro 3300 viti

Non solo terra, non solo verde, non solo viti, non solo vini, ma ritmi, modi diversi di vivere, fusi con la vite il verde la terra ed il vino.
Vorremmo che il vino dei terreni vitati del Faè trasmettesse anche questo.
Di salda struttura e spiccata sapidità è fragrante all’olfatto con note di mela golden e sentori di rosa e glicine in netta eleganza.

Il Millesimato Valdobbiadene Prosecco spumante extra dry denominazione di origine controllata

È la spremitura di uve di prosecco e di vitigni autoctoni coltivati all’interno della D.O.C. di Valdobbiadene selezionate da Roberto De Lucchi. La fermentazione a temperatura controllata e la lenta presa di spuma primaverile danno uno spumante fruttato e floreale all’olfatto, gentile e fragrante al gusto, che fa dell’armonia e della finezza le sue caratteristiche peculiari.

Gradazione alcolica: 11% vol.
zuccheri residui: 17 gr/litro

Valdobbiadene Prosecco Cartizze spumante Demi-sec denominazione di origine controllata

Caratteristiche: Pur nella sua poderosa amabilità, conserva un equilibrio unico.
Fa della fragranza fruttata e floreale, il suo più pregevole carattere.
Con spuma fine, vellutata, cremosa a completare le sua grande armonia.

Gradazione alcolica: 9,5% vol.
zuccheri residui: 44 gr/litro
Conservazione: Per mantenere le proprie
caratteristiche nel tempo, si raccomanda di conservarlo al riparo dalla luce, alla temperatura di 12/18 gradi.
Temperatura di servizio consigliata 8 gradi.

Valdobbiadene Prosecco spumante brut denominazione di origine controllata

È prodotto con uve Prosecco e
Chardonnay provenienti da
Valdobbiadene le prime e da
Refrontolo le seconde. Fuori dagli
schemi e dalle tecnologie
tradizionali, questo è un Brut di
Prosecco: morbido e setoso al palato,
non lascia spazio a spigolosità, con
profumi tipici della frutta matura.

Gradazione alcolica: 11,5% vol.
zuccheri residui: 10 gr/litro
Caratteristiche: Colore paglierino scarico rillante, vivace.
Olfatto mela golden e speziato mediterraneo in armonia.

Valdobbiadene Prosecco spumante extra dry denominazione di origine controllata

Nelle dolci vallate di Valdobbiadene nasce il Prosecco, vino nobile, schietto, generoso. Le uve vengono selezionate con estremo rigore e vinificate in purezza con spremitura
soffice. Infine le fermentazioni a temperatura controllata danno uno spumante fruttato, elegante e brioso, gradevole e delicato.

Gradazione alcolica: 11% vol.
zuccheri residui: 17 gr/litro
Caratteristiche: Colore paglierino scarico con
leggere tonalità verdognole.

In una mattinata d'aprile siamo stati Ospiti alla Canevel Spumanti, che si trova a Valdobbiadene (Treviso) in Via Rocat Ferrari n. 17, in fondo alla pagina trovate la mappa per arrivarci; ad accoglierci per la visita aziendale c'erano Roberto de Lucchi e Claudio Caramel:

Dalla prima vendemmia sono passati ormai 20 anni, nei quali la Canevel Spumanti ha saputo raggiungere un ruolo di protagonista della spumantizzazione italiana, grazie al lavoro e le capacità di Mario Caramel, presidente della società, e Roberto de Lucchi, enologo e responsabile della cantina.