Vecchio Mulino

Il Consorzio dei vini Doc del Piave tutela i seguenti vini:

Vini Bianchi Doc Piave:

Tocai Doc Piave
Verduzzo Doc Piave
Chardonnay Doc Piave
Pinot bianco Doc Piave
Pinot grigio Doc Piave

Vini Rossi Doc Piave:

Merlot Doc Piave
Cabernet Doc Piave
Cabernet Sauvignon Doc Piave
Pinot nero Doc Piave
Raboso Doc Piave

Consorzio Tutela Vini del Piave D.O.C.

Via Toniolo, 12 - 31100 Treviso
Tel. 0422.591277 - Fax 0422.412625
consorzio.piave@tv.camcom.it

Ufficio stampa:

Marina Grasso
cell. 335.8223010
marinagrasso@iol.it

Il Piave Verduzzo è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Treviso e Venezia.

Caratteristiche organolettiche

* colore: giallo dorato più o meno intenso o giallo paglierino, tendente al verdognolo.
* odore: vinoso, delicato, caratteristico, gradevole.
* sapore: asciutto, sapido, armonico e gradevole.

Piave Verduzzo

DOC Piave o Vini del Piave
Istituito con decreto del 11/08/1971
Gazzetta Ufficiale del 24/09/1971, n 242
Resa (uva/ettaro) 120 q
Resa massima dell'uva 70,0%
Titolo alcolometrico naturale dell'uva 10,5%
Titolo alcolometrico minimo del vino 11,0%
Estratto secco netto minimo 14,0‰

Vitigni con cui è consentito produrlo

* Verduzzo 100%

Il Piave Tocai Italico è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Treviso e Venezia.

Caratteristiche organolettiche

* colore: giallo paglierino chiaro, tendente al verdognolo.
* odore: delicato, gradevole, caratteristico, non molto intenso.
* sapore: asciutto, fresco, armonico, lievemente aromatico.

Piave Tocai Italico

DOC Piave o Vini del Piave
Istituito con decreto del 11/08/1971
Gazzetta Ufficiale del 24/09/1971, n 242
Resa (uva/ettaro) 110 q
Resa massima dell'uva 70,0%
Titolo alcolometrico naturale dell'uva 10,5%
Titolo alcolometrico minimo del vino 11,0%
Estratto secco netto minimo 14,0‰

Vitigni con cui è consentito produrlo

* Tocai Friulano: 95.0% - 100.0%

Il Piave Raboso è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Treviso e Venezia.

Caratteristiche organolettiche

* colore: rosso rubino carico, tendente al granato con il prolungato invecchiamento.
* odore: vinoso, marcato, tipico con il profumo di violetta con il prolungarsi dell'invecchiamento.
* sapore: secco, austero, sapido, giustamente tannico, leggermente acidulo.

Piave Raboso

DOC Piave o Vini del Piave
Istituito con decreto del 11/08/1971
Gazzetta Ufficiale del 24/09/1971, n 242
Resa (uva/ettaro) 140 q
Resa massima dell'uva 65,0%
Titolo alcolometrico naturale dell'uva 10,5%
Titolo alcolometrico minimo del vino 11,5%
Estratto secco netto minimo 20,0‰

Vitigni con cui è consentito produrlo:

* Raboso 100%

Il Piave Pinot Nero è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Treviso e Venezia.

Caratteristiche organolettiche

* colore: rosso rubino tendente al granato se invecchiato.
* odore: vinoso, tipico, gradevole.
* sapore: asciutto o leggermente amabile, sapido, di corpo, armonico.

Piave Pinot Nero

DOC Piave o Vini del Piave
Istituito con decreto del 11/08/1971
Gazzetta Ufficiale del 24/09/1971, n 242
Resa (uva/ettaro) 120 q
Resa massima dell'uva 70,0%
Titolo alcolometrico naturale dell'uva 10,5%
Titolo alcolometrico minimo del vino 11,0%
Estratto secco netto minimo 18,0‰

Vitigni con cui è consentito produrlo

* Pinot Nero: 95.0% - 100.0%

Il Piave Pinot Grigio è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Treviso e Venezia.

Caratteristiche organolettiche

* colore: dal giallo paglierino al ramato secondo i sistemi di vinificazione.
* odore: intenso, caratteristico.
* sapore: vellutato, morbido e armonico.

Piave Pinot Grigio

DOC Piave o Vini del Piave
Istituito con decreto del 11/08/1971
Gazzetta Ufficiale del 24/09/1971, n 242
Resa (uva/ettaro) 110 q
Resa massima dell'uva 70,0%
Titolo alcolometrico naturale dell'uva 10,5%
Titolo alcolometrico minimo del vino 11,0%
Estratto secco netto minimo 14,0‰

Vitigni con cui è consentito produrlo

* Pinot Grigio: 95.0% - 100.0%

Il Piave Pinot Bianco è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Treviso e Venezia.

Caratteristiche organolettiche

* colore: giallo paglierino.
* odore: delicato e caratteristico.
* sapore: pieno, morbido, armonico

Piave Pinot Bianco

DOC Piave o Vini del Piave

Istituito con decreto del 11/08/1971
Gazzetta Ufficiale del 24/09/1971, n 242
Resa (uva/ettaro) 120 q
Resa massima dell'uva 70,0%
Titolo alcolometrico naturale dell'uva 10,5%
Titolo alcolometrico minimo del vino 11,0%
Estratto secco netto minimo 14,0‰
Vitigni con cui è consentito produrlo

* Pinot Bianco: 95.0% - 100.0%

Il Piave Merlot è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Treviso e Venezia.

Caratteristiche organolettiche

* colore: rosso rubino, tendente al granato con l'invecchiamento.
* odore: vinoso, intenso, caratteristico, più delicato, etereo e gradevole se invecchiato.
* sapore: asciutto o abboccato, sapido, di corpo, giustamente tannico, armonico

Piave Merlot

DOC Piave o Vini del Piave

Istituito con decreto del 11/08/1971
Gazzetta Ufficiale del 24/09/1971, n 242
Resa (uva/ettaro) 130 q
Resa massima dell'uva 70,0%
Titolo alcolometrico naturale dell'uva 10,5%
Titolo alcolometrico minimo del vino 11,0%
Estratto secco netto minimo 18,0‰
Vitigni con cui è consentito produrlo

* Merlot: 95.0% - 100.0%

Il Piave Chardonnay è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Treviso e Venezia.

Caratteristiche organolettiche

* colore: paglierino.
* odore: fine, caratteristico.
* sapore: asciutto, fine, talvolta morbido

Piave Chardonnay

DOC Piave o Vini del Piave

Istituito con decreto del 11/08/1971
Gazzetta Ufficiale del 24/09/1971, n 242
Resa (uva/ettaro) 130 q
Resa massima dell'uva 70,0%
Titolo alcolometrico naturale dell'uva 10,5%
Titolo alcolometrico minimo del vino 11,0%
Estratto secco netto minimo 14,0‰
Vitigni con cui è consentito produrlo

* Chardonnay: 95.0% - 100.0%

Il Piave Cabernet Sauvignon è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Treviso e Venezia.

Caratteristiche organolettiche

* colore: rosso rubino, tendente al granato con l'invecchiamento.
* odore: vinoso, marcato, tipico con profumo di violetta con il prolungarsi dell'invecchiamento.
* sapore: asciutto, armonico, di corpo, caratteristico.

Piave Cabernet Sauvignon

DOC Piave o Vini del Piave

Istituito con decreto del 11/08/1971
Gazzetta Ufficiale del 24/09/1971, n 242
Resa (uva/ettaro) 120 q
Resa massima dell'uva 70,0%
Titolo alcolometrico naturale dell'uva 10,5%
Titolo alcolometrico minimo del vino 11,0%
Estratto secco netto minimo 18,0‰
Vitigni con cui è consentito produrlo

* Cabernet Sauvignon: 95.0% - 100.0%

l Piave Cabernet è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Treviso e Venezia.

Caratteristiche organolettiche

* colore: rosso rubino, quasi granato se invecchiato.
* odore: vinoso, intenso, caratteristico, gradevole.
* sapore: asciutto, sapido, di corpo, lievemente erbaceo, giustamente tannico, armonico e caratteristico.

Piave Cabernet DOC
Piave o Vini del Piave
Istituito con decreto del 11/08/1971
Gazzetta Ufficiale del 24/09/1971, n 242
Resa (uva/ettaro) 110 q
Resa massima dell'uva 70,0%
Titolo alcolometrico naturale dell'uva 10,5%
Titolo alcolometrico minimo del vino 11,0%
Estratto secco netto minimo 18,0‰
Vitigni con cui è consentito produrlo

* Cabernet franc: 95.0% - 100.0%
* Cabernet Sauvignon: 95.0% - 100.0%